jueves, 25 de noviembre de 2010

Bizcocho marmoleado tricolor


Este bizcocho me encanta porque de vainilla y chocolate y el color rosa le da un toque muy atractivo. En la foto ven un corte del bizcocho completo para rellenarlo. Y es ideal para tartas de fondant porque es firme y jugoso, en fin delicioso. A continuación les explico como se hace.

Ingredientes para tarta de 25 cm o 10 x 3 pulgadas:

  • 125 gramos de mantequilla sin sal.
  • 125 gramos de queso philadelfia.
  • 2 tazas de azúcar granulada.
  • 6 huevos grandes.
  • 500 gramos de harina leudante o para bizcochos.
  • 1 taza de leche líquida.
  • 1 cucharada de polvo de hornear.
  • 1 cucharadita de vainilla.
  • 2 cucharadas de cacao en polvo (NO sirve colacao o similar)
  • Colorante rosa. Dependiendo del tipo de colorante hay que usar mas o menos yo use 1/2 cucharadita de colorante en pasta.
Preparación:

Todos los ingredientes deben estar a temperatura ambiente.
Precalentar el horno a 175ºC. Enmantequillar y enharinar el molde, y preferiblemente colocar en el fondo del molde un trozo de papel para hornear del mismo tamaño que el mold, así evitamos que se pegue.

Cernir la harina, luego quitar 2 cucharadas a la cantidad completa de harina. Y separar y reservar 2 cucharadas de harina en un vaso y 2 cucharadas de harina en otro vaso. Esto se hace para que los  3 colores tengan la misma textura.


Cremar (batir) la mantequilla, luego añadir el azúcar y batir hasta que cambie de color y se blanquee.
Agregar el queso crema y la vainilla y batir hasta que este mezclado.
A velocidad baja agregar 1 a 1 los huevos sin dejar de batir.
Incorporar la harina y la leche poco a poco y alternandolas una a una.

Separar la mezcla en 3 partes iguales:
A la primera agregar las 2 cucharadas de harina que teniamos reservadas y batimos.

A la segunda agregamos las otras 2 cucharadas de harina que teniamos reservada y el colorante
A la tercera mezcla le agregamos las 2 cucharadas de cacao y batimos. Ojo aquñi tendrás que lavar las varillas, secalas bien antes de usarlas.
Una vez que tengamos las mezclas las colocamos a cucharadas en el molde como se muestra en la foto:

Luego con un palillo mezclamos para que se forme el marmoleado.
La mezcla te debería quedar como en la foto.
Horneamos por 60 - 70 min dependerá de tu horno.Estará listo cuando metas un palillo y salga seco y al presionar suavemente recupere su forma.

En esta foto el bizcocho lo he rellenado con Butterswiss de Nutella
Luego a esperar que se enfríe para que lo decores como tú quieras. o servirlo solo se ve muy bien también :-)

Janeth me mandó una idea: Si se usa manga y colocas el bizcocho en tiras, cuando lo cortes te quedará a cuadritos. Excelente idea!!.

Me imagino que quedará parecido al bizcocho Battenberg.

3 comentarios:

  1. Una combinación de colores y sabores muy tentadora.
    Espero tu llamada cuando tengas tiempo.
    Un abrazo

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  2. Niren: Ya he terminado con el cumple, así que esta semana te doy una llamada. Un abrazo

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  3. Janeth me mandó una idea: Si se usa manga y colocas el bizcocho en tiras, cuando lo cortes te quedará a cuadritos. Excelente idea!!.

    Me imagino que quedará parecido al bizcocho Battenberg.

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