Me inscribí en un amigo secreto dulcero organziado por Las Tartitas de Llanetes y le he hecho un par de recetas que espero que le gusten. Unas son estas galletas ajedrez que son muy ricas, fácile y divertidas de hacer.
Ingredientes:
- 115 gramos de mantequilla ablandada (siempre a temperatura ambiente).
- 55 gramos de azúcar glass.
- 175 gramos de harina de trigo todo uso.
- 4 cucharadas de cacao en polvo.
- 1 cucharada de leche.
- 1 cucharadita de vainilla.
En bol cremar (batir hasta volver una crema) la mantequilla con el azúcar cernida. Añade la harina y la vainilla y amasa con las manos.
Divida la mezcla en 2 parte iguales. A una de las partes agregar el cacao y la leche y amasar hasta obtener una mezcla homogénea.
Hacer 2 cilindros del mismo tamaño de unos 2 cm de diámetro:
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| Importante: la masa de cacao con el calor se "encoje" y la de vainilla se "expande" por lo que es mejor dejar el tubo de caco un poco mas grueso, solo un poco tampoco te pases. |
Unir los cilindros como se ve en la foto y apretar:
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| En esta foto la masa ya esta apretada, le corté una punta para ver el efecto. |
Precalentar el horno a 180ºC.
Quitar el papel y cortar la masa cuidadosamente con un cuchillo bien afilado:
Colocar sobre una bandeja con papel para hornear:
Hornear por 12 a 15 minutos, hasta que esten doradas, dejar reposar en la bandeja por 5 minutos y dejar enfriar en una rejilla.
Y a disfrutar :-)
