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lunes, 24 de octubre de 2011

Curso Básico de Fondant en Madrid


Aqui les dejo la nueva fecha del Curso Básico de Fondant en Madrid que organiza mi amiga Rumiana de Los Naranjos Repostería,  para apuntarse pueden hacerlo por e-mail o por teléfono.

Sábado 26 de Octubre de 11:00 a 14:30 


Aquí está su Blog por si quieren conocer más sobre su trabajo: 
http://losnaranjosreposteria.blogspot.com/





Aprenderán a:
- Manejar los ingredientes y las herramientas  básicas
- Hacer fondant
- Rellenar y frisar un bizcocho
- Cubrir el bizcocho con fondant
- Decoraciones básicas y sus variaciones
- Presentación final de la tarta
Se incluirá material de apoyo con recetas
Cada alumna podrá decorar una tarta pequeña (de no más de 15 cm de diámetro), podrá traer el bizcocho desde casa o por 7 euros más será incluido en el curso.


Fecha: sabado 26 de Noviembre de 2011,
Hora: 11:00 a.m. - 14:30 p.m.,
Lugar: Escuela Mis Recetas, Avda. Comunidad de Madrid nº 41, C.C. BurgoCentro, local 99,
Las Rozas  - Madrid, Precio: 50 euros,
Información: 650171331,
email: contacto@losnaranjosreposteria.com

domingo, 11 de septiembre de 2011

Tarta de fondat navideña en septiembre, de naranja


Y ustedes se preguntarán que hace una tarta de navidad en esta fecha, pues les cuento. Estaba limpiando las tarjetas de tantísimas fotos que tenía y me puse a subir fotos en facebook, luego me puse a ver las fotos en el blog y me di cuenta que esta tarta no la había subido, en fin que son casi las 5 de la mañana y aquí me ven. Dándole un poco de vida al blog que lo tenía abandonado (perdón :()

En fin a lo que vamos, esta tarta esta cubierta de fondant, pero como le quería dar un relieve coloqué debajo un árbol de navidad y ñuego la forre entera, entonces lo que logré fué darle un efecto mas "3D" leugo usé glasa real y pepitas platas para decorar. La verdad es que la glasa me quedó un poco blanda pero bueno para la próxima me quedará mejor.

La tarta la rellene con Swiss Meringue Buttercream de naranja amarga. A la receta 1,2,3   le agregé 3 cucharadas de mermelada de naranja amarga. Les debo la receta pero pueden ver un video http://www.youtube.com/watch?v=uBBoRMWcfNc



Al bizococho le agregé un sirope de naranja

Ingredientes:
  • 220 gramos de azúcar extrafino.
  • 160 ml de zumo de naranja.
  • 80 ml de agua.
Preparación

Mezclar los ingredientes, echarlos en un cazo y remover a fuego lento sin dejar que hierva hasta que el azúcar se disuelva, entonces llevar a ebullición.
Bajar el fuego y dejar cocer a fuego liento sin tapar ni remover durante 2 minutos.

Espero les guste, besitos :) y feliz navidad por adelantado jejejeje.

martes, 8 de febrero de 2011

Curso Básico de Fondant en Madrid

Hola a todos !
Hoy les traigo un nuevo curso... esta vez dedicado a la repostería creativa.
Aquí les dejo el anuncio, además de la página web y el Blog de la profesora  para que conozcan su trabajo.




Curso Básico de Fondant en Madrid


Aprenderemos a:
- Manejar los ingredientes y las herramientas básicas
- Hacer fondant
- Rellenar y frisar un bizcocho
- Cubrir el bizcocho con fondant
- Decoraciones básicas y sus variaciones
- Presentación final de la tarta
Se incluirá material de apoyo con recetas y
muchos consejos prácticos.

Fecha: martes 01 de Marzo de 2011
Hora: 11:a.m. - 2:00 p.m.
Lugar: Escuela Mis Recetas, Avda. Comunidad de Madrid nº 41
C.C. BurgoCentro, local 99, Las Rozas  - Madrid, 28230,
Precio: 50 euros
Materiales: una cámara fotográfica
Información: 650171331 - email: rlutzkanov@gmail.com

Se pueden apuntar llamando por teléfono o via email.
Espero les guste.!!


lunes, 29 de noviembre de 2010

Cumple de Dani con Tarta de Baby TV

Este sabado celebré el cumple de mi bebé, ya tiene un añito!!!!! El tiempo pasa volando..
Me hacía mucha ilusión celebrarselo y hacerle una tarta muy especial y ella adora el canal Baby TV así que se me ocurrió inspirarme en la fiesta de cumpleaños que ella ve muy emocionada.

Para que negarlo, el proyecto tenía bastante trabajo y con mi poca experiencia pues lo veía muy complejo pero hice las cosas con tiempo y paciencia pues el proyecto salió y lo mejor: "Salió como yo quería!!!!!!!".

Usé una base de corcho blanco, encima coloqué la tarta de 25 cm y luego todo el montaje. La tarta fué marmoleada y el relleno de Butterswiss de Nutella (quedó delicioso) Utilicé el royal icing para pegar y hacer todo el cesped, bueno no me enrrollo mas mejor vean las fotos.

Otra vista de la mesa con los dulces

Minis 3 leches, no son cupcakes, las caras son de papel de azúcar.
Aprende a hacer estos minis 3 leches, receta paso a paso aquí.

La prima Alicia cumplía casi igual que Dani así que le hice unos cupcake de plátano de Bob Esponja (los viste en el post del Carrefour)

De todos los animales mi preferido, la ovejita :-) guao cada bolita está echa en fondant

Otra vista de la oveja y la tortuga bailando. Esta se la guardé a la abuela que las colecciona.

El pajarito fué el primero que modelé, lo adoro. Y la tarta no puede faltar en un cumpleaños.

Daniela en su cumple

La vela no la hice yo jejeje, cuando la vi pensé que era perfecta para la tarta y así fué.

La bebé elefanta, nadie la pidió pero yo la quiero mucho

El muñeco naranja y violeta los llamo de cariño los flubbers

La jirafa me la pidieron que emoción!!! y el conejito también !!!


El fondo, guao si se me hubiese ocurrido el montaje desde el principio no me hubiese dado tando dolores de cabeza, pero era algo fundamental en la tarta.

El sol que brilla

Vista aerea de la tarta

La tarta era la protagonista principal del buffet y así se veía

Y la cumpleañera gozando de su tarta

Las niñas con el personaje que mas le gustó


Para mi la mejor recompensa fué ver los platos vacios, las caras contentas y los dientes negros (solo los que chuparon los ojos, jejejeje)

La pasé estupendamente, Daniela estaba feliz con sus prim@s y espero que todos los que fueron lo hayan pasado muy bien.  A ver que se me ocurre para el cumple nº 2.

Actualización

Mi tarta la publicaron en la web de Baby TV!!!! que emoción!!!!
http://www.babytv.com/user-cakes.aspx


sábado, 30 de octubre de 2010

Tarta de 50 cumpleaños inspirada en el Padel

Tarta envuelta en celofán
Una amiga me pidió que le hiciera la tarta para una fiesta sorpresa que estaba organizando para su marido, quedé encantada con su petición. En principio había pensado una tarta sencilla pero hablando con mi madre surgió esta idea. Uff en que lió me había metido. Así que esta tarta la tomé como unas practicas (pasantías) y me puse mano a las obras. Tenía que coordinar todo con las galletas que le había dicho que le haría (las puedes ver haciendo haciendo clic aqui), así que la semana se me hizo corta.

Tarta terminada, justo antes de envolver. Disculpen el desorden de atrás es que estaba en pleno empaquetado.
La idea era hacer la tarta en torno a un tema que le gustara al cumpleañero y el adora el padel. Así que mejor tema. El unico requisito que me pidieron fué que querian las 50 velas en la tarta. La tarta tenía que viajar a Málaga desde San Fernando así que me olvidé de trabajar en altura por si acaso.

Hacer una cancha tal cual o una pala me parecia aburrido y convencional así que como la tarta era para 25 personas, si se hacian 2 tartas de 20 cm se podían convertir en pelotas que hicieran de cancha y la red la podrían formar las velas. Y como en padel son 2 parejas, 2 ganan y 2 pierden, pues que gane el cumpleañero.

Comencé el sabado haciendo la pasta de goma (en este post la puedes aprender a hacer) y el domingo modelé y pinte los padelista.
El cumpleañero lleva el número 50 y ambos han ganado la partida

Los ganadores celebrando

Los perdedores resiganados

Cuando se enciendan las velas serán fuegos artificales para los ganadores

El martes y miercoles estuve con las galletas y cortando la base.
Galletas que van a juego con la tarta, para dar de agradecimiento a los invitados

El jueves me puse con la tarta, el bizcocho es marmoleado y quería explicarles como hacerlo, tomé las fotos y justo se me olvidó tomar las mas interesantes que como se distribuyen las mezclas en el molde. Así que les debo el tutorial, cuando haga otro bizcocho marmoleado tomo las fotos que me faltan para el paso a paso.
 Los bizcochos me quedaron perfectos y riquísimos.

La red que era donde iban las velas era de corcho blanco al igual que la base, la forre con fondant marmoleado y coloqué las velas para que al endurecerse se fijaran.


Y ya el viernes tenía terminada la tarta y la envolví con la ayuda de Silvia y quedó así.
Tarta envuelta en celofán
La tarta se veía preciosa y para adornar la mesa que era lo que quería mi amiga pues venía de perlas. Y ella cuando la vió lo primero que dijo: "Y cómo me la llevo". Y yo esperaba una "que bonita" o algo parecido. La preocupación de ella era que en el coche iba su marido y la iba a ver, y pensaba que el corcho blanco se iba a romper.
Yo le dije que la base no se iba a romper y que se podía envolver para que no se viera, pero no estaba convencida. Me puse manos a la obra, envolví la tarta con bolsas negras y le puse un lazo, ella me ayudó por lo que pudo constatar que la base era resistente.  La tarta quedó así:
Tarta envuelta para que no se vea porque era una fiesta sorpresa
Así que quedó encantada porque parecía un regalo y su marido no sabría que era, y era fácil de llevar. Como este fin de semana es Halloween pues parece una tarta para la ocasión jejeje.

El martes sabré si les gustó y como llegó la tarta después del viaje, así que se los contaré en otro post :-)

miércoles, 29 de septiembre de 2010

Tarta de cumpleaños de 10 meses

Espero no piensen que me he perdido, esta semana ha sido un sin parar de cosas y desde el domingo estoy pendiente de publicar esta tarta que hice para mi hermosa Daniela. Ella gozó con la tarta como nunca había visto disfrutar una tarta. A la muñeca le arrancó la cabeza, se la comió, se la volvió a poner, arrancó las flores, en fin que la disfrutó al 100%. Estaba feliz porque la estaba disfrutando y al mismo tiempo me daba lastima ver el trabajo de horas desfigurado en segundos, pero bueno para eso son las tartas para disfrutarlas.


No me dió tiempo a que se secaran los ojos y Daniela la tocó y se le corrió un ojo :-(

Ahí esta Daniela le va arrancar la cabeza

Aqui Daniela jugando con la cabeza, después de morderla

Ella trató de ponerle de nuevo la cabeza pero como ven es una bola sin forma. Pueden ver como quedó la tarta.


Estaba rica, rica y no sobró nada

domingo, 12 de septiembre de 2010

¡Feliz Cumpleaños Posada Guaremal! Tarta decorada en fondant

Posada Guaremal cumple su 3rer cumpleaños y quise hacerle una tarta de cumpleaños, a Rosaura (que es la propietaria) le encantan las tortugas y los morrocoyes así que mejor temática para la tarta.

La tarta esta decorada con fondant y las tortugas son mini tartas, por lo que se pueden servir individualmente. El bizcocho es de yogurt de vainilla.

¡Feliz cumple Guaremal!








Las minis tartas las puedes ver en estes post

Mini tartas decoradas en fondant y pintadas con acuarela

Estuve "desaparecida" porque estaba preparando una tarta y unas mini tartas y quería publicarlas cuando estuvieran terminadas.  

Me encantó como quedaron estas mini tartas porque se ven muy elegantes y se pueden comer de forma individual. Tienen ese toque delicado. Espero te gusten :-)



El bizcocho que utilicé es una receta que vi en el blog de Cris de Bizcocho de yogurt de vainilla que está delicioso :-)
Si quieres ver tarta grande puedes ver este post

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