jueves, 11 de octubre de 2012

Receta de tarta invertida de peras, miel y especias

Este verano mi suegra me regaló un montón de frutas y verduras. Cuando me las dio puso una cara así como "esta seguro las deja perder hace nada". No puedo quejarme porque la fama me la he ganado a pulso. Pero al parecer este año me he reformado, jejeje, a ver cuanto dura. Y cociné de todo y todo se acabó. Dolores (mi suegra) que me merezco una felicitación ;)

La verdad es que había de todo berenjenas, tomates, pimientos, nectarinas, ciruelas, cebollas y unas peritas BUENÍSSSSSSIMAS, adicción total. Pero habían muchas, y con mi madre se nos ocurrió hacer una tarta porque mi Dani no paraba de decir que quería una tarta para el cumple de Rosi (un dibujito de Clan). Así que manos a la obra. Busqué una receta en un librito que tengo y para variar la modifiqué. Es que siempre me falta algo o me sobra. Así a veces meto la pata.

Pero esta vez.................. éxito total.... No se si fue porque la hicimos el mejor equipo: mi madre, mi hija y yo, o es que simplemente la receta es muy buena.


Aquí va que ya estoy mareando mucho....

Ingredientes


  • 175 gramos de mantequilla a temperatura ambiente.
  • Dependiendo del tamaño 4 o 10 peras peladas, descorazonadas y en rodajas.
  • 1 cucharadita de azúcar moreno y limón.
  • 4 huevos pequeños.
  • 175 gramos de azúcar granulada.
  • 175 gramos de harina de trigo leudante, bizcochada o para bizcocho.
  • 2 cucharaditas de canela. La de Egipto es fantástica.
  • 1/4 de cucharadita de nuez moscada.
  • 75 ml de queso crema.
  • 25 ml de leche semidesnatada.
  • 1 cucharada de miel.

Preparación


Precalienta el horno a 180ºC con ventilador. Al molde le pasé el spray desmoldante, pero tambien puedes enharinar y enmantequillar el molde.

Forra el molde con papel vegetal o sulforizado. Las peras ponlas con el azúcar y limón como si estuvieras empanando y luego colócalas en el fondo del molde.

En la batidora mezcla el azúcar y la mantequilla hasta que esté cremosa y esponjosa. Añade poco a poco los huevos sin de dejar de batir. Luego batiendo con una cuchara de madera añade poco a poco harina, la canela, la nuez moscada. Luego agrega el queso crema, la leche y la miel.

Hornea durante 53 minutos, el tiempo dependerá de tu horno y molde. Hasta que dorado y si lo pinchas con un cuchillo sale limpio.

Deja enfriar un poco y desmolda con mucho cuidado.



Y disfrutar tu tarta y el puente.

Besos de mi dulce Dani.

13 comentarios:

  1. ¡Pero qué cosa tan ricaaa Rosiris, tiene una pinta espectacular!, las tartas invertidas me encantan y esta de peras con miel y especias tiene que estar DELICIOSA. El molde es una gozada, me encanta la forma, siempre recurrimos a las formas tradicionales y estos moldes así, me fascinan. ¡Te mereces más que una felicitación!. Un besote,

    www.cocinaamiga.com

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    1. Si están buenisimas. Ese molde me lo traje se vzla y no lo había estrenado. Un super beso para ti.

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  2. Amiguis, la tarta de se ve deliciosa, hace agua la boca... y esa foto de Daniela asi sentadita con el solecito atrás esta de revista. Me llevo la receta! Con manzanas debe quedar igual de buena no?

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    1. Hola, me imagino que si. Y lo mejor no hay que hacer caramelo que yo lo llevo fatal jejeje. Si es que Dani fué quién pidió la tarta así que es la protagonista ;)

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  3. Que ricura XD la boca se me hace agua, es una tarta fantastica. Me ha encantado un beso

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  4. Vaya mezcla de sabores, tiene que estar espectacular. A ver si la pruebo. Besotes!
    Nau
    fuertebakery.blogspot.com

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  5. WoooW!! Tiene que ser una bomba de sabor...deliciosa, seguro!

    Besos desdeazucar

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  6. Este comentario ha sido eliminado por el autor.

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  7. Hola! es la primera vez que entro en tu blog, y creo que repetiré !enhorabuena!
    Una pregunta: indicas "1 cucharadita de azúcar moreno y limón"... ¿Ralladura de limón o zumo de limón, haciendo así azúcar tipo "roscón de reyes"?
    Por cierto, si te apetece, te invito a que conozcas también mi trabajo: www.facebook.com/mdmbynatalia
    Besitos

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  8. Hola, la verdad es que como que lo expliqué regular jejeje.
    La idea es que las pasas primero por limón (si empanas sería el equivalente al huevo) y luego por azúcar morena es como (si fuera el pan rallado en el caso de empanar).

    Me pasaré por tu facebook. Happy day!!!!

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  9. Que buena pinta!! A ver si este finde nos animamos y la hacemos en casa ;)

    Enhorabuena por el blog.

    Un saludo desde Valencia

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  10. interesting recipe! but I would have done a little differently

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