viernes, 25 de mayo de 2012

Unas mini magdalenas ricas ricas

Me compré estas magdalenas rellenas atraída por la curiosidad. Y al probar las estaban deliciosas y muy jugosas. Las compre en calle Rafael con calle juan de Austria en san Fernando, Cádiz.
Las galletas decoradas no me gustaron pero las magdalenas son adictivad je jeje.


martes, 22 de mayo de 2012

Un almuerzo refrescante

Hoy tuve un día raro y cansado así que no tenía ganas de cocinar. Y este montadito de caballa, un poco de lechuga y pimiento del piquillo. Fue refrescante, fácil y delicioso.


miércoles, 16 de mayo de 2012

Estos últimos meses......

Estos últimos meses han sido atípicos, MUY ATÍPICOS!!!!
En febrero por casualidad Alicia de una inmobiliaria me visitó para vender mi piso. Pero la cosa dío un vuelco y terminé viendo un unifamiliar que estaba vendiendo. En fin que era 3 de febrero. La casa me encantó era 4 o 5 veces mas grandes donde vivía, en la zona que quería y a un precio de remate. Para resumir el 2 de marzo firmé la compra venta. Pero como todo parecía que tenía pasar ya tenía alquilado mi piso. Así que la carrera comenzó.
En un mes tuve que preparar la casa nueva y hacer la mudanza, corre, corre, gastos y mas gastos. La emoción se convirtió en cansancio. Luego tenía viaje a Venezuela de la boda de mi comadre. Y en 15 días después de la mudanza tenía que tener la casa medio puesta, el trabajo preparado para el parón que iba a tener.
Ah por cierto las vacaciones estuvieron fantásticas y la boda estupenda!!! fué como un gran reencuentro. Mi niña la pasó genial.
Y ahora estoy de vuelta, a la carga como dice el dicho, eso sí sigo sin teléfono fijo y sin internet en casa. Así que estoy como un nómada... pero contenta. Eso si, menos mal que estoy en Cádiz y la playa está cerca porque necesito otras vacaciones jejejeje. Pero bueno con la cantidad de trabajo, los proyectos (que pronto les contaré que tengo), y la familia, creo que la playa será un poco anecdótica.
Pero definitivamente decidí poner una sonrisa y convertirme en pulpo jejejeje, aquí vamos!!!!. Eso si el otro día hice magdalenas y les coloqué chocolate rallado por encima, quedaron fantásticas!!!!!!
Así que esta es mi pequeña justificación del abandono que le tengo al blog, pero prometo darle caña con uno de mis tentáculos, jejeje.
Feliz día, o feliz tarde, o feliz noche. Besitos, Rosiris

martes, 7 de febrero de 2012

Suspiros deliciosos


Cierto que esto de delicioso suena pretencioso y es algo muy de gusto, pero para mi gusto quedaron BUENIIIISSSIIIIMOSSSSS!!!!!!!! Y lo mejor es que son súper fáciles. Me alegraron el domingo porque después del fracaso rotundo con un flan de higos al menos este salió bien :) 

Hoy se los dí a probar a una amiga brasileña y resulta que en Brasil también se llaman allí ¿De donde vendrá ese nombre? algo para investigar.

Lo primero es que usé una batidora de las grandes, así que el merengue quedó bien, bien, y lo otro fué que puse el horno en ventilador. Ah metí 2 bandejas de una vez. Bueno ahí va la receta.

Ingredientes:
  • 6 claras de huevo a temperatura ambiente.
  • 720 gramos de azúcar glass.
Versión lila:
  • 1 cucharadita de vainilla.
  • Colorante lila (a gusto)
Preparacióm:

Precalentar el horno a 100ºC con ventilador, 10ºC con otros programas.
Lo primero es montar las claras hasta el punto de nieve, luego agregar poco a poco el azúcar y una vez que termine dejar unos 5 minutos más.
Yo en este punto coloqué papel vegetal en una bandeja. Con una maga y la boquilla rizada 824 una anchita, hice las formas de los suspiros. En mi caso los hice medianos y salieron unos 12 la bandeja.

Luego con el merengue que me quedó agregé la vainilla, el colorante y poco más de azúcar y batí 5 minutos.
Hice la misma operación de bandeja y manga, y salieron otros 12.

En el horno metí las 2 bandejas. La de arriba la saqué pasados 1 y 15 minutos, y la arriba la saqué a los 1 y 30 minutos. 

Quedaron duritos por fuera y blanditos por dentro, como me gustan. Si te gustan más duritos pues déjalos más tiempo.

Y bueno de aquí en adelante, cuidado con las calorías :)


martes, 31 de enero de 2012

Sorteo del Dia del Amor y La Amistad en "Gastronomía Los Naranjos"


Hoooola a todos,

Hoy les traigo un sorteo que está haciendo mi amiga Rumiana en su Blog "Gastronomía Los Naranjos"

Si viven en Madrid o alrededores y les gusta el sushi, no dejen pasar esta oportunidad.

Aquí les dejo la información, para apuntarse, solo hagan click en la Imagen e irán directamente a su Blog.





Pueden inscribirse, desde el 30 de Enero al 14 de Febrero.
Mucha Suerte a todos!!



lunes, 24 de octubre de 2011

Curso Básico de Fondant en Madrid


Aqui les dejo la nueva fecha del Curso Básico de Fondant en Madrid que organiza mi amiga Rumiana de Los Naranjos Repostería,  para apuntarse pueden hacerlo por e-mail o por teléfono.

Sábado 26 de Octubre de 11:00 a 14:30 


Aquí está su Blog por si quieren conocer más sobre su trabajo: 
http://losnaranjosreposteria.blogspot.com/





Aprenderán a:
- Manejar los ingredientes y las herramientas  básicas
- Hacer fondant
- Rellenar y frisar un bizcocho
- Cubrir el bizcocho con fondant
- Decoraciones básicas y sus variaciones
- Presentación final de la tarta
Se incluirá material de apoyo con recetas
Cada alumna podrá decorar una tarta pequeña (de no más de 15 cm de diámetro), podrá traer el bizcocho desde casa o por 7 euros más será incluido en el curso.


Fecha: sabado 26 de Noviembre de 2011,
Hora: 11:00 a.m. - 14:30 p.m.,
Lugar: Escuela Mis Recetas, Avda. Comunidad de Madrid nº 41, C.C. BurgoCentro, local 99,
Las Rozas  - Madrid, Precio: 50 euros,
Información: 650171331,
email: contacto@losnaranjosreposteria.com

jueves, 20 de octubre de 2011

Bombones super, extras deliciosos

Madre mía pueden creer que justo en este momento estoy dando de alta estos bombones en la tienda online de la Confitería Tres Martínez www.tresmartinez.com, esto es demasiada tentación. Los he probado y están para morirse así que ya se pueden imaginar como está mi apetito de revolucionado.

Es que hay bombones de todos los sabores de trufa, de praliné de almendra, de praliné  de limón, de trufa con sal, de trufa con frambuesa, de mandarina, de vino oloroso y un montón de sabores más. Apenás voy por la Colección Trufa, Pralinés y Frutas y me faltan las tabletas de chocolates, las Colecciones Ediciones Exclusivas. Madre mía estoy que me como los dedos!!!!! de hoy no pasa que pida una caja  de bombones de las GRANDES. A mi suegra les encantaron los que les mandé por su cumple.

Les dejo mas foticos para tentar sus paladares, jejejejeje.

Bombón artesano de Fresa

Bombón de Praliné con limón

Bombón de Pralíne de almendras

Bombón de Trufa con Frambuesas

Bombón de Trufa con Sal

Bombón de Vino Oloroso

Caja de 20 bombones

Caja de 12 bombones

Caja de 49 bombones!!!!!

Y para colmo te regalan una Torta de San Andrés con tu pedido, es que se pasan!!!

http://www.tresmartinez.com

Como se que esto es muy adictivo les avisaré a medida que vaya subiendo las otras colecciones.

sábado, 1 de octubre de 2011

Karidópite Receta de Pastel de nueces Griego

Mi marido el que no come dulce me pidió por su cumpleaño este pastel, así que mi sorpresa fué tremenda. Tenía la receta buscada y todo, y acertó al 100% porque quedó ESPECTACULAR. Este pastel se puede hacer ne molde pequeño o grande y como de mis vacaciones a Venezuela me había traido algunos moldes aproveché para usar el de estrella. En la foto me ven decorandolo y a la izquierda está mi peque coleada tratando de ayudarme, jejejeje.


 Ingredientes del pastel:
  • 100 gramos de nueces picada medianas.
  • 200 gramos de leche, yo usé 150 gramos de nata fresca espesa + 30 gramos de leche.
  • 170 gramos de harina de trigo.
  • 3 huevos.
  • 100 gramos de mantequilla sin sal derretida
  • 100 gramos de azúcar.
  • 2 cucharaditas de canela en polvo (4 gramos).
  • 1 rama de vainilla, yo no tenía así que no le puse.
  • 1 cucharadita de vinagre ("del normal")
  • 2 cucharaditas de polvo de hornear.
Para la cobertura:

  • Chocolate de cobertura. En la foto vez que está todo cubierto pero la verdad es que es preferible solo ponerle un adorno y servir a parte una salsa de chocolate y el que quiera que se la ponga.
Para el almíbar:
  • 300 gramos de azúcar.
  • 300 gramos a gua.
  • 1 ramita de canela.
  • Zumo de 1/2 limón.
  • 1 cucharadita de agua de azahar.
Preparación:
Precalentar el horno a 170ºC con ventilador,  y sin ventilador 180ºC.
En un bol mezclar mezclar todos los ingredientes del pastel, excepto las nueces, hasta que todo este bien mezclado. Luego agregar las nueces y mezclar nuevamente.

Enmantequilla y enharina un molde mediano. Hornea por unos 30 - 40 minutos.

Saca el pastel del horno y déjalo templar, luego desmóldalo y dája enfriar.

Prepara el almíbar. En un caso mezla todos los ingredientes, llévalo a al fuego unos 7-8 minutos. Dejalo enfriar unos 5 minutos y luego con el almíbar aún tibio baña el pastel que si lo haz colocado en una rejilla mejor que mejor.

Luego funde el chocolate y hazle una rallitas por arriba, mejor no le pongas tanto chocolate porque quedará muy empalagoso.

Esta es mi pequeña Dani, que le encantaron los sprinkles y no hacia más que arrancarlos y comerlos jejeje.

domingo, 11 de septiembre de 2011

Tarta de fondat navideña en septiembre, de naranja


Y ustedes se preguntarán que hace una tarta de navidad en esta fecha, pues les cuento. Estaba limpiando las tarjetas de tantísimas fotos que tenía y me puse a subir fotos en facebook, luego me puse a ver las fotos en el blog y me di cuenta que esta tarta no la había subido, en fin que son casi las 5 de la mañana y aquí me ven. Dándole un poco de vida al blog que lo tenía abandonado (perdón :()

En fin a lo que vamos, esta tarta esta cubierta de fondant, pero como le quería dar un relieve coloqué debajo un árbol de navidad y ñuego la forre entera, entonces lo que logré fué darle un efecto mas "3D" leugo usé glasa real y pepitas platas para decorar. La verdad es que la glasa me quedó un poco blanda pero bueno para la próxima me quedará mejor.

La tarta la rellene con Swiss Meringue Buttercream de naranja amarga. A la receta 1,2,3   le agregé 3 cucharadas de mermelada de naranja amarga. Les debo la receta pero pueden ver un video http://www.youtube.com/watch?v=uBBoRMWcfNc



Al bizococho le agregé un sirope de naranja

Ingredientes:
  • 220 gramos de azúcar extrafino.
  • 160 ml de zumo de naranja.
  • 80 ml de agua.
Preparación

Mezclar los ingredientes, echarlos en un cazo y remover a fuego lento sin dejar que hierva hasta que el azúcar se disuelva, entonces llevar a ebullición.
Bajar el fuego y dejar cocer a fuego liento sin tapar ni remover durante 2 minutos.

Espero les guste, besitos :) y feliz navidad por adelantado jejejeje.

martes, 6 de septiembre de 2011

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